Крем-суп из вешенки

Бархатистый суп с мягким сливочным вкусом и ароматом грибов. Вешенка, овощи и сливки создают гармоничное сочетание, а хрустящие гренки делают подачу ещё аппетитнее.

35 минут

3 порции

Ингредиенты

Вешенка — 300 г
Картофель — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливки 20% — 150 мл
Вода или овощной бульон — 700 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте лук, морковь, картофель и вешенку небольшими кусочками.
В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью в течение 3–4 минут.
Добавьте вешенку и готовьте ещё несколько минут.
Положите картофель, залейте водой или бульоном и варите до мягкости овощей.
Снимите кастрюлю с огня и измельчите содержимое блендером до однородной консистенции.
Влейте сливки, посолите и поперчите. Прогрейте суп, не доводя до интенсивного кипения.
Подавайте с гренками и зеленью.

09.10.2026